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有次 本焼 柳刃包丁 天然砥石で研ぎ済み
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：70062788801 中古 ：700627888011 |
メーカー | 有次 本焼 柳刃包丁 天然砥石で研ぎ済み | 発売日 | 2025/02/15 00:58 | 定価 | 46137円 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| カテゴリ | |||||||||
有次 本焼 柳刃包丁 天然砥石で研ぎ済み
商品詳細
刃渡り:36.2cm（尺二寸）
全長:53.5cm 刃幅:最大限3.75cm
峰の厚み:最大4.4cm
重さ:336g
鋼材:白紙ニ号
柄:黒檀八角柄
金物屋で購入した有次の本焼柳刃になります。私が使用するには少し長く、重いため出品しました。柄は黒檀のものに交換し、重心を手元に寄せていますので、朴の柄の時よりも、重さは増しましたが、扱いやすくなっております。
刃付けは手作業で行っておりますので、機械研ぎで刃先を仕上げたものよりも切れ味、メンテナンス性共に優れております。各包丁に合わせた砥石で妥協なく仕上げておりますので、新聞紙も滑らかに切れる切れ味と、用途に応じた耐久力を両立させております。
柄穴は蝋で防水処理を施しておりますので、清潔に使用することができます。
16〜18枚目の写真にある砥石の中から、この包丁に相性の良いものを使用しました。最終仕上げは天然砥石による刃付けを行うことで、鋼材のポテンシャルを可能な限り引き出しました。
状態については写真の通りでございます。
写真7枚目のように裏に錆の小さい跡がございますが、刃先には当たっておりません。
また、可能な限り写真に収めるようにはしていますが、写りにくい小傷などがある場合がございます。切れ味に影響してしまうものはありませんので、あらかじめご了承ください。
気になる事などがありましたら、必ず購入前にご質問下さい。
梱包は箱や緩衝材にリサイクル材を使う場合があります。
質問はお気軽にコメントください。
商品の情報
| カテゴリー: | キッチン・日用品・その他>>>キッチン・食器>>>調理器具 |
|---|---|
| 商品の状態: | 目立った傷や汚れなし |
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