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水本焼 白一鋼 池田美和 切付柳刃300mm 黒檀八角水牛柄
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：7000307625 中古 ：70003076251 |
メーカー | 水本焼 | 発売日 | 2025/02/04 08:27 | 定価 | 83200円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
水本焼 白一鋼 池田美和 切付柳刃300mm 黒檀八角水牛柄
申し訳ございません。値下げ不可です。ご覧を頂きありがとうございます。刃渡り：306mm（切っ先からマチ迄）刃幅：35mm厚みは3.8mmから先端に向かって2mmとなります。銘：『祥太郎作』の印シール：堺打刃物 伝統工芸品指定の証（商品一点ずつナンバーが当てられており、誰が作った包丁かがすぐに分かるようになっています）こちらの包丁は、堺の鍛冶職人池田美和さん（伝統工芸士）が鍛造・焼入れし、刃付け職人野村祥太郎さん（伝統工芸士） 伝統工芸士の池田美和さんはその「水本焼き包丁」づくりの名匠。インターネットでもその評判を拝見することができます。このような特殊な技工を持つ方は全国でも数少なく、水本焼き包丁の性能をしっかり出せる鍛冶屋さんはわずか数名、限られた方しか作れないようです。■野村祥太郎（伝統工芸士） 就業年 1962年伝統工芸士認定年 1988年 受賞歴 2009年 瑞宝単光章野村さんは昭和の名人である伊野氏に師事し、上物とは何たるかを叩き込まれました。並師（家庭用の包丁を作る職人）が質はほどほどで数をこなすのに対し、伊野氏は『一本でもよいので良い品を作りなさい』と言ったそうです。野村さんは独立後もその教えを守り、どんな注文に対しても高いレベルの仕事（刃付け）をしてきました。他の職人が3工程するところを4、5工程行い、初見の美しさだけではなく、使うほどにその良さを実感する“研ぎ”を実践されています。職人歴50年以上の上物を作る刃付け職人は堺では数少なく、その技術を学びに来る若い職人は後を絶ちません。
商品の情報
| カテゴリー | インテリア・住まい・小物 > キッチン/食器 > 調理器具 |
| 商品の色を | ホワイト系 |
| 商品の色を | グレイ系 |
| 商品の色を | ブラック系 |
| 商品の状態 | 新品、未使用 |
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